华亿指定网址-鸡蛋别再煮了,试试这样做,又香又嫩又营养,孩子们抢着吃!

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华亿指定网址, 这段时间在老家过年,天天在朋友圈里晒老家的饭局,各种的吃吃喝喝,香辣味儿十足。有小伙伴就留言了,说我虽然都是晒吃的,但过年期间晒的饭菜跟我平时晒的饮食差距太大!是啊,平时我们小家庭里的饮食都比较清淡的,家里有两个孩子,我和老公也都认为少油低盐的饭菜更适合健康一些,而老家的饭菜却都是口味比较重的,油大盐大辣椒多一些,开胃下饭,一不小心就吃多了!而且过年期间因为有人喝酒,还会准备很多的凉菜当下酒菜,像我们这种常年不在老家的人,偶尔吃吃还行,要是天天吃就有点肠胃负担过重了。

有一段时间没分享孩子们爱吃的菜了,今天就来介绍一道我家两个小朋友都爱吃的西兰花肉松厚蛋烧。有孩子的家庭里鸡蛋是少不了的,除了最常见的煮鸡蛋、炒鸡蛋,我还推荐这个做法哦。四个鸡蛋就能做一盘,是在原味厚蛋烧的做法上改进的,加入了孩子们爱吃的肉松和西兰花,成品蛋香浓郁,鲜香适口,配着番茄酱特别吸引小朋友,我家俩孩子都抢着吃。如果家里有小朋友不爱吃青菜的,或者吃煮鸡蛋不爱吃蛋黄的,都可以试试这种方法,蛋清蛋黄拌在一起了,青菜剁碎了,做出来的厚蛋烧又香又嫩又营养,完美解决孩子挑食不吃菜的问题,当早餐或平时的辅食都是很不错的,喜欢的话就来试试吧!

【原料】:鸡蛋4个、肉松、西兰花、盐、凉白开水、食用油、番茄酱;

【食谱制作过程】:

1、准备制作西兰花肉松厚蛋烧的原材料,西花花一部分是摆盘的,一部分是要切碎了放厚蛋烧里的,可以多准备一些,肉松我用的是海苔芝麻肉松,口味可以自己选择;

2、先把所有的西兰花掰小朵,放到开水锅里焯熟,捞出沥水,开水里可以放点盐,也可以不用放,随意;

3、取几朵焯过水的西兰花切碎,越碎越好,因为要卷到蛋皮里,太大块了容易戳破蛋皮;

4、取一个鸡蛋,加一点盐,再加入一勺凉白开水,勺子就是我们平时给孩子用的小勺就可以;

5、用筷子搅拌均匀,把鸡蛋搅拌成蛋液;

6、取一个平底锅上火烧热,转小火,刷一层底油,把蛋液倒进去,迅速的转动锅体,让蛋液流动,摊成一张蛋皮;

7、在蛋皮上撒上西兰花碎和肉松,撒的均匀一点;

8、把摊好的蛋皮顺着一边卷起来,卷成一个蛋卷,推到锅边上;

9、锅底还会有点油,如果不够,可以再用油刷刷一层,主要是为了防粘,再取一个鸡蛋加上盐、凉白开搅拌成蛋液,倒进平底锅里,继续晃动平底锅,摊成一张新的蛋皮;

10、摊好的蛋皮上继续撒上肉松和西兰花碎;

11、把第8步骤里卷好的蛋卷再顺着反方向卷回来;

12、再卷成一个更大一点的蛋卷,因为里面还有蛋液没有完全熟透,所以卷好的蛋卷用锅铲按压着继续煎一会儿;

13、两面都卷的略微发黄即可出锅切块了;

14、把切成小段的西兰花肉松厚蛋烧摆在盘中,每个小块上都挤上一点番茄酱,番茄酱不仅可以丰富颜色,酸酸甜甜的也受小朋友的欢迎。再把之前焯过水的西兰花摆在盘中,不仅可以装饰这道菜,也容易让小朋友们开心的吃下去。

这道菜做法简单、色泽诱人、营养丰富、口感软嫩、蛋香浓郁,再加上里面卷着咸香适口的肉松和西兰花,我家两个小朋友一口一个,很快就把这一盘菜吃的干干净净的,连西兰花都没剩下。对小朋友来说,这道菜又可以当菜还可以当主食,有蛋有菜有肉松,家长们快收藏起来吧!

1、鸡蛋里加少量的清水可以让蛋液摊出来的蛋皮更鲜嫩可口,也可以把清水换成牛奶,但量一定要少,不要过多,一个鸡蛋配一小勺即可;

2、西兰花也可以换成其它的青菜,有些青菜需要提前焯水,有些不需要,但都要切碎,胡萝卜也是不错的选择。

3、平底锅要烧热后再刷油摊蛋皮,帮助防粘,卷蛋卷的时候比较方便;

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责编:佚名